Рецепты

Полента с мясом и грибным соусом

kristina Оставить комментарий

Я давно находилась в поиске какого-то нового и относительно недорогого гарнира. На ум ничего не шло, пока гарнир не нашел меня сам. Во время одной из прогулок по Питеру я зашла в ресторан «Хлеб насущный» и заказала поленту с курицей и грибами. Заказала и поняла, что это оно.

Итальянская полента – аналог более знакомой нам мамалыги. Прелесть это гарнира, который по сути своей является густой кукурузной кашей, в том, что он отлично держит форму – после охлаждения его можно нарезать на красивые порционные кусочки. А еще полента может быть пряной, кислой или сладкой, зависит от того, какие ингредиенты в нее добавить. Так далеко в своих экспериментах я пока не заходила, а просто использовала ее в качестве гарнира. (далее…)

4

Подробнее

Рецепт пирожных трубочек + комментарий

kristina 2 комментария

Да, знаю, что я должна сейчас не про еду писать,а про поездку в Питер рассказывать, но напала на меня кулинарная тяга, так что держитесь. Рецепт пирожных трубочек я приметила уже давно. Простой и пошаговый, он выдается в поиске на первой странице — вот он (нажмите). По трубочкам я сильно соскучилась — в магазин рядом с домом их завозить перестали, в кондитерских «Север» и «Буше» в Санкт-Петербурге я тоже их не обнаружила. Пришлось взяться за дело самой. Я полностью следовала рецепту, дополню его лишь несколькими полезными наблюдениями: (далее…)

3

Подробнее

Кулинарные книги Анастасии Скрипкиной

kristina 12 комментариев

Ура, на прошлой неделе забрала из пункта самовывоза «Лабиринта» кулинарные книги Анастасии Скрипкиной. Сразу три штуки. Я давно планировала их заказать, а тут в моем любимом книжном интернет-магазине началось «Мартовское безумие», сопровождающееся скидками более 20 процентов. Ну как было удержаться? Вся посылка обошлась мне в 988 рублей.

Анастасия Скрипкина – автор простого и свободного от рекламы сайта www.say7.info. По ее рецептам я готовлю уже много лет, предпочитая другие ресурсы только тогда, когда не могу найти нужного блюда на ее портале. Причина такой моей преданности проста – на сайте собраны популярные рецепты ежедневной кухни, они простые, не перегружены лишними ингредиентами, четко написан состав и инструкция, каждый шаг проиллюстрирован фотографией. Я перелопатила довольно много кулинарных сайтов, но нигде не встречала такого качества на всех названных уровнях. Особенно большое значение придаю количеству ингредиентов и инструкции. Что, например, значит «запекайте при 180-200 градусах»? Так при скольки? 180 или 200? Для какой духовки какая температура годится? У Анастасии Скрипкиной таких промахов нет – четко указана температура, размеры формы, объем получаемого блюда, консистенция, до которой нужно довести / домешать / доварить смесь. Удобно – открыл рецепт, и легко можешь представить конечный результат еще до начала готовки. Готовка на глазок, как вы помните, мне не по душе совсем — или весы, или стаканы, ложки и другая мерная посуда. Я за четкость.

Кулинарные книги Анастасии Скрипкиной я решила купить по двум причинам. Во-первых, мне очень хотелось поблагодарить автора сайта, а возможности просто кинуть денег на какой-то счет на сайте www.say7.info не предусмотрено, во вторых, мне захотелось системы. – делать закладки, свои пометки, переписывать отдельные пункты с учетом размеров моей посуды, например. На планшете так не сделать, да и я, все-таки, больше «бумажный» человек. Распечатанные рецепты с сайта я тоже храню, но они не красивые, на полочку рядком не поставишь.

Как выбрать кулинарную книгу?

(далее…)

20

Подробнее

 Готовка на глазок

kristina 25 комментариев

Готовка на глазок окончательно и бесповоротно канула в лету – я наконец-то купила кухонные весы. Впрочем, в чистом виде «на глаз» я в принципе никогда не готовила. В блюдах, что умею варить/жарить с детства, просто помню, сколько и чего насыпать, в новых блюдах вымеряла по мере сил ложками, стаканами и прочими подручными средствами.

Для меня готовка на глазок – это такая же нелепица как гашение соды уксусом (после панкейков я окончательно перешла на разрыхлитель) и запекание майонеза. Судите сами. (далее…)

7

Подробнее

Панкейки с малиной

kristina 4 комментария

Панкейки – замечательное блюдо, которое хорошо годится для завтрака или для того, чтобы таскать блинчики из холодильника в качестве десерта и жевать просто так. Американские блины хороши тем, что они не пригорают, легко переворачиваются и совсем не жирные. Пожалуй, их даже можно подавать как масленичное блюдо. Мне, как человеку, который не умеет нормально переворачивать блины, и который не хочет напрягаться на кухне, это кажется отличной альтернативой. (далее…)

5

Подробнее

x